Ensalada con tofu

Ingredientes

·      Lechugas mixtas

·      Corazones de alcachofas en viangre

·      Pimiento morrón amarillo

·      Tofu

·      Tomate cherry

·      Edamames secos

·      Vinagreta (vinagre balsámico + aceite de oliva)

Preparación

Se cortán los ingredientes y se ponen sobre la cama de lechuga, al final se aplica la vinagreta o adereso deseado.

- Los edamames secos se consiguen en USA en Hole Foods o Trader Joes, sin embargo los puedes sustituir por verduras disecadas como las que encuentras en el granel de Palacio de Hierro. 

- Utiliza una cantidad moderada ya que muchos cuentan como carbohidrato.