Salmón con ensalada

Este platillo es básico en la comida o en la cena. Es saludable, bajo en carbohidratos y muy satisfactorio.

Ingredientes

• Salmón
• Pistaches
• Especies italianas
• Lechuga mixta
• Tomate cherry
• Pepino
• Corazones de alcachofa en aceite de oliva
• Tomates secos
• Vinagreta (aceite balsamico + aceite de oliva)

Preparación

Se deja el salmón descongelando una noche anterior en el refrigerador, a la hora de prepararlo se pone en un sartén rociado con pam de aceite de oliva, se pone de la parte de abajo ( si tiene piel) y se deja cociendo hasta que la mitad del salmón se vea de un color mas clarito, se voltea y en el proceso se ponen las espceies y cuando este casi listo se agregan los pistaches, pueden tostarse pero no antes porque se queman.

Para la ensalada se cortan los ingredientes al gusto y si se desea se le agrega solo un poco de viangreta ya que los ingredientes ya vienen con aceite de oliva y vinagre.