Pimiento amarillo con tofu

Ingredientes

• Un pimiento, color al gusto (amarillo, naranja o rojo)
• Acelgas
• Alcaparras
• Tofu
• Especies al gusto

Preparación

Se abre el pimiento por la mitad y se le quitan las semillas, se pone en el comal o en un sarten con pam a que se cosa de ambos lados, hasta que se suavice pero que siga crujiente para que conserve sus nutrientes.

Las acelgas se ponen en un sartén y se le agregan las alcaparras.

Se corta el tofu en cubos.

Se sirven los pimientos y se sirven las acelgas dentro y arriba el tofu y se le agregan las especies deseadas.